原料
栗子奶油: ， 即食甘栗: 200g， 奶油奶酪: 50g， 奶油: 100g（可調節）， 砂糖: 20g， 椰漿白巧: ， 白巧克力: 20g， 椰漿: 70g（可調）， 巧克力蛋糕: ， 黃油: 60g， 黑巧: 46g， 牛奶: 75g， 糖粉: 50g， 低粉: 37g， 泡打粉: 2g， 雞蛋: 2個， 巧克力慕斯: ， 奶油奶酪: 300g， 低粉: 10g（無所謂）， 玉米澱粉: 5g（無所謂）， 淡奶油: 150g， 牛奶: 30g， 黑巧: 40g， 糖粉: 50g， 蛋黃: 2個， 吉利丁粉: 10g， 朗姆酒: 5ml（無所謂）， 紅曲戚風: ， 蛋白: 2～3個， 糖粉（加在蛋白中）: 45g， 蛋黃: 2～3個， 糖粉（加在蛋白中）: 15g， 玉米澱粉: 6g， 紅曲粉: 5g， 巧克力裝飾: ， 黑巧: 15g， pocky（也可以是棉花糖等等）: 8根
步驟
1首先多幾個碗把該用的材料按分量準備好吧— —至少是做一個部分準備一份，不然真心亂，自己心情也不好—。—（原諒我就拍了第一步和最後成品，接下來沒圖了…）
2先整個巧克力蛋糕～
3A:黃油，牛奶，黑巧，隔水加熱，攪拌融化。 兩個雞蛋用打蛋器打散，加入A中，成為B。 低粉泡打粉過篩加入B中攪勻，成為C。也就是蛋糕糊啦～
4倒入8寸方形膜具，烤箱預熱180度。上下火180度10分鐘。用牙籤測試熟與否。這個加熱時間短成品醇厚～
5再紅曲戚風
6A：三個蛋白打蛋器打發到可拉起小彎鉤，其中糖粉分在過程中分三次過篩加入，記得用不會消泡的攪拌方法哦，就是從下往上慢慢翻。
7B：三個蛋黃加糖粉打散。
8C:AB混合，先扔三分之一A到B中攪勻，在扔回A中混勻。
9D:少量多次把低粉，粟粉，紅曲粉過篩加入C中。全程都記得輕慢操作避免消泡凹！蛋糕糊完成
10烤箱預熱175度，上下火20分鐘，借鑑的方子是30分鐘，但是覺得好乾啊…所以你們試試20分鐘會不會好一些？
11巧克力凍芝士部分
12A：奶油奶酪用保鮮膜包嚴密，微波爐加熱至軟。加兩個蛋黃和朗姆酒用打蛋器打成細膩的奶酪糊。
13B:淡奶油打發至8分，糖粉分3次過篩加入。
14C:牛奶，黑巧，吉利丁粉用鍋子小火加熱混合。
15ABC混合攪打細膩，再把低粉啊粟粉什麼過篩加入，一定要少量多次，不然在裡面結塊就不好看了。不加也沒事～
16把紅曲戚風蛋糕片放最底下（可以刷一層朗姆酒糖漿，但是我懶，沒搞）然後把凍芝士蛋糕糊倒進去，鋪平。再蓋上巧克力蛋糕片。冰箱冷藏一夜，睡覺。
17栗子奶油
18把即食的袋裝栗子微博加熱一下，然後開始過篩，耐心點咯，其實也不是很困難。過篩後的栗子泥才能裱出好看噠花，不然會爆口，斷斷續續。 得到一碗細膩的栗子泥。
19奶油奶酪加熱加入栗子泥攪勻，然後就開始邊加奶油邊攪勻。我大概加了150g左右才能比較順暢的從裱花嘴中擠出，大家自己看咯～
20開始裝飾
21蛋糕取出脫模，我是鋪了一層油紙所以不存在困難。然後切8塊～開始用籃子裱花法把栗子奶油裝飾上去。具體看那個籃子裱花教程啊！我懶，不貼了…很簡單。記得中間留一塊空間插pocky倒巧克力醬…（沒圖啦TAT中間那個空當就是那塊白色的！看到沒！）
22白巧克力和椰漿小火混合加熱，二者比例自調，濃稀看各人。稍涼後倒入中間的小區域～然後一根pocky從中間折斷，插進去擺造型嘎嘎。
23最後那個巧克力裝飾片怎麼弄呢？很簡單，巧克力隔水融化後，放進袋子剪小口，在油紙上擠出自己喜歡的圖形。凝固後小心取下，放到蛋糕上即可。
小技巧
1、我是利用工作空餘時間，中午就能烤出兩個蛋糕片啦，晚上隨便搞個芝士糊，凍一夜。第二天早上裝飾下就好了。 2、紅曲戚風和巧克力蛋糕都屬於口感偏干，介意的童鞋還可以適當增加凍芝士層的比例。或者改成慕斯，更加濕潤和諧～ 3、栗子奶油加了n次奶油才順利擠出，太稠真的沒法擠，手腕快脫臼了… 4、裝飾很簡單噠～自己發揮創意吧～相比鋪滿奶油的蛋糕，更喜歡這種內涵都外露的呢
