原料
薺菜: 500克， 豬肉80: 克， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 味精: 適量， 豆腐乾: 6-7片， 雞蛋: 2個
步驟
1先炸油渣兒，豬肥肉切小丁
2平底鍋小火炸油渣兒
3炸好之後油渣兒和豬油分離
4豆乾切碎丁炒一下，加一點五香粉和少量鹽，盛出備用。雞蛋攪碎炒一下，鏟碎備用。
5薺菜洗凈，熱水焯一下，幾秒撈出瀝干
6將薺菜，油渣兒，雞蛋，豆腐乾，蔥花，鹽，味精，豬油混合
7混合之後，到這步香味已經可以聞見啦
8包餃子
9下鍋煮，水開了浮起來就好了
10可以吃啦，既爽口又有童年的人感覺
小技巧
豬油不用放太多，色拉油的話稍微多放點
