原料
牛肉: 一塊大概2倆， 豆角: 一把， 土豆: 一個， 粉條: 一把， 小蔥: 二根， 姜: 四片， 蒜: 一瓣， 大料: 一塊， 干辣椒: 三個， 花椒: 一粒
步驟
1先把粉條沖洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好
2把豆角去筋，順手掰成大概5厘米左右
3把土豆削皮，洗凈，切成小手指粗細長條
4蔥姜蒜切好，肉切好，牛肉一定要垂直紋路方向切，肉才軟
5我們可以開始啦，在鍋內倒入適當的花生油,當然別的也可以，然後放一顆大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以後，倒入蔥姜蒜爆香，然後倒入牛肉，爆炒幾下，倒入醬油，和一點水
6待牛肉變色炒熟後，先倒入豆角，因為豆角不愛熟，也不易入味，加入適當的鹽，約一小勺半，炒幾下後，加進水，沒過豆角，然後把鍋蓋蓋上，水開後，調成中火，燉大概6分鐘左右
7然後加入土豆，再加一勺半鹽，水少的話，需要添水，沒過土豆豆角，鍋開後，接著蓋上鍋蓋燉個五分鐘左右
8然後加入泡軟的紅薯粉，蓋上蓋子，鍋開後，改成小火慢燉，如果喜歡辣味，可以加入干辣椒，這時可以嘗嘗鹹淡，適當添鹽，最後加入一點雞精，再燉個5到10分鐘翻一翻嘗嘗粉條是否變軟，不要燉過頭，粉條就不彈嘍，然後就可以香噴噴的出鍋啦
9本次燉得超級成功，一個人橫掃一盤半，忍不住和大家分享
小技巧
後面一定要用小火，才能更好的入味，不然豆角會感覺很沒味的 另外紅薯粉是比較好的選擇，如果時間趕不及可以用溫水泡，軟了以後下鍋燉，會比較好熟
