原料
--〉烤蔬菜: ， 黃油南瓜: 500g， 孢子甘藍: 500g， 紅燈籠椒: 1個， 鹽: 1茶匙， 黑胡椒: 1茶匙， 干牛至: 2茶匙， 橄欖油: 3湯匙， --〉牛油果dressing: ， 牛油果: 1個， 青檸檬: 1個， 橄欖油: 1/4 cup， 蒜瓣: 1瓣， 鹽: 1/2茶匙， 黑胡椒: 1/4茶匙， --〉裝盤: ， 沙拉菜葉: 適量
步驟
1南瓜切方塊、孢子甘藍切半、紅椒切方塊，依次放入1茶匙鹽、1茶匙黑胡椒、2茶匙干牛至(oregano)、3湯匙橄欖油，拌勻
2鋪到烤盤上，200度，中層上下火烤40分鐘
3牛油果1個，切半去核，放入攪拌機中，再依次放入清檸汁1個、1/4杯橄欖油(約80ml)、1瓣蒜、1/2茶匙鹽、1/4茶匙黑胡椒，攪拌均勻
4打至順滑，備用
5拿出漂亮的沙拉碗，先鋪一層綠色沙拉葉，再放上烤好的混合蔬菜
6最後淋上自製的牛油果dressing~就可以開動啦~
小技巧
1、1cup等於250ml 2、牛油果最好選用偏軟的，做出來的醬會更順滑 3、沙拉葉可以選用常見的生菜葉、芝麻菜 4、鹽和黑胡椒的量可自行調整 5、菜譜分量較大，一人食請酌情減量
