小萌雞蛋糕 0

原料

雞蛋: 5個, 低筋麵粉: 130克, 白糖: 60克, 色拉油: 40克, 白醋: 三滴, 鹽巴: 1克, 水或牛奶或果汁: 40克, 雞蛋殼: 5個

步驟

1蛋白加入鹽巴白醋白糖打發到圖上這樣,起勾不塌,就行 蛋黃加入白糖,色拉油,低筋麵粉,水畫8字,拌勻

2蛋黃糊加入三分之一打發的蛋白用翻拌手法拌勻

3把拌好的蛋黃糊倒入餘下打發的蛋白內,繼續翻拌均勻

4把蛋黃糊,裝入裱花袋,擠進蛋殼內,6分滿就可以。

5上鍋400瓦30分鐘,記得開啟微壓功能

6用黑芝麻,胡蘿蔔,做成小雞的嘴巴爪子,用蛋殼裝飾成翅膀

小技巧

打蛋的時候用筷子打個洞,讓蛋液流出,蛋殼備用 裝進雞蛋的,只要6分滿 烤蛋糕的時候記得開微壓

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