原料
新鮮土豬肉: 200克（肥瘦各半）， 本地青椒: 200克， 蒜子: 10克， 食用油: 50克， 醬油: 20克， 蚝油: 10克， 鹽: 3克， 味精: 少許
步驟
11，將土豬肉肥瘦分開切成薄片，瘦肉用10克醬油和15克清水抓勻，辣椒切滾刀，蒜子切片。
22.鍋中放油，下入肥肉煸炒出油至微黃，加入蒜子炒香。
33.放入青椒小火煸炒，調入蚝油、醬油、鹽、味精少許，一起翻炒至辣椒皮起泡。
44.放入腌制好的瘦肉，炒至瘦肉斷生，調入高湯50克，翻炒均勻即可。
5葷素搭配加個蒜蓉小白菜！
小技巧
烹飪技巧:肥肉、蒜子、辣椒一定要一起煸炒至香，瘦肉醬油腌制一定要加水，肉質才會鮮嫩。
