原料
莧菜: 350g， 蒜瓣: 3瓣， 豬油: 40g， 鹽: 5g
步驟
1蒜頭切碎放主鍋，與油一起，3分鐘-120度-小勺，爆香…
2放入莧菜，鹽…6分鐘-120度-小勺倒轉，將刮刀插入量杯孔，自動輔助攪拌…
3裝盤趁熱食用…
小技巧
1、這個是我們家人喜歡的比較軟綿的口感，如果喜歡生脆的口感，可以減掉1分鐘左右，隨自己喜好調整… 2、比較蓬鬆的葉菜需要刮刀輔助攪拌，其他不會蓬鬆的青菜就直接蓋上量杯蓋就好，無需刮刀輔助… 3、蔬菜的時間，一般3-5分鐘屬於清脆口感，6-8分鐘屬於軟綿口感，也要視食材本身的質地和數量有所區別…時間僅供參考……
