培根羽衣甘蓝速发面包

原料

橄榄油: 适量, 羽衣甘蓝: 5盎司(142g), 培根: 三四片, 酸奶油: 3/4杯(177ml), 植物油: 半杯(118ml), 鸡蛋: 2个, 面粉: 1又3/4杯(414ml), 砂糖: 1大勺(15ml), 新鲜迷迭香碎: 2茶匙(10ml), 新鲜百里香碎: 2茶匙(10ml), 泡打粉: 1又1/2茶匙(7.5ml), 柠檬皮擦的蓉: 1茶匙(5ml), 盐: 半茶匙(2.5ml), 胡椒粉: 半茶匙(2.5ml), 苏打粉: 1/4茶匙(1.2ml), 卡宴辣椒粉(cayenne): 1/4茶匙(1.2ml)

步骤

1预热烤箱到175度,往一个23cm X 13cm的吐司模具中铺上烤盘纸,两侧顶上多留一截。然后往烤盘纸上喷一层油。

2剁碎的羽衣甘蓝倒入橄榄油中炒软,培根干煎到脆后剪碎。

3第一个碗中倒入酸奶油、植物油、鸡蛋搅打顺滑。

4第二个碗中倒入面粉、砂糖、新鲜迷迭香碎、新鲜百里香碎、泡打粉、柠檬皮擦的蓉、盐、胡椒粉、苏打粉、卡宴辣椒粉搅打均匀。

5将第一个碗中的混合物倒入第二个碗中大致拌匀,再倒入羽衣甘蓝和培根拌匀,送进烤箱烤40到50分钟。快到时间时往最厚的部位插一根签子,拔出来是干净的就出炉。

6晾1小时后拎着多留的烤盘纸脱模,放架子上彻底放凉。

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