油菜: 棵， 香菇: 朵， 蚝油: 勺， 澱粉: 勺， 鹽: 克， 生抽: 勺， 肉末: ， 蒜:
1菜心倒入鍋里過一下水，加入少許鹽使菜心更綠
2香菇放鍋里過一下水，撈出備用
3油熱放入蒜末炒香後放入青菜，翻炒兩下加入澱粉水，盛出擺盤
4肉末加入鹽、生抽、胡椒粉、蒜蓉攪拌均勻，放置十分鐘
5熱鍋放入蒜蓉炒香後加入肉末翻炒變色，繼續加入香菇、耗油翻炒
6加入澱粉水中火悶三分鐘出鍋
