原料
姜 3: 片， 蚝油: 適量， 醬油: 適量， 花甲螺一斤: ， 酸筍 根據自己喜歡的口味放多放少: ， 鹽: 適量
步驟
1把姜蒜準備好，放在一旁備用
2酸筍打開備用，喜歡吃辣的可以在買酸筍的哪裡叫人給點辣椒醬
3把螺洗乾淨，放在旁邊。
4放油進鍋，待到油熱後把姜蒜放下去爆炒，炒香後把洗乾淨的螺放進去翻炒，待到有大量的螺打開後放少量水進去，然後依次放入鹽、醬油、耗油、翻炒五六次螺也就熟了。在翻炒的時候可以加入適量的白酒（可有可無）。
5成品。
小技巧
想讓菜比較入味的可以加入一點蔥翻炒。
