原料
姜: 末， 蚝油: 兩勺， 蒜: 末， 料酒: 兩勺， 干辣椒: 十個， 韭菜: 500g， 芡粉: 兩勺， 洋蔥: 一個， 大蔥: 一小節
步驟
1花甲買回家先用鹽水加兩滴香油泡半個小時去沙（時間越久沙去的越乾淨）。
2冷水下鍋煮開看見全部開口後撈出、時間不要太長了。容易把肉煮老。
3韭菜切好裝盤備用。
4洋蔥大蔥、干辣椒切好裝盤.
5兩勺蚝油兩勺料酒、少許鹽和醬油調汁、芡粉加水備用、姜蒜切末.
6油開了先用姜蒜爆香、再倒入大蔥和洋蔥、之後加豆瓣醬一勺、倒入花甲.
7加入韭菜翻炒.
8倒入調好的汁再加芡粉翻炒。
9最後就可以裝盤啦。
小技巧
去沙去的越乾淨口感越好
