大米: 200克， 薑絲: 少量， 蔥: 少量， 皮蛋: 三個， 梅子肉: 1兩
1米放在電飯鍋里洗凈，放幾滴香油，放清水，靜止半小時後開始煮。
2生薑切絲。皮蛋切丁。瘦肉切丁，用生粉，鹽腌半小時後，放在滾開的水裡，焯一下，去除上面飄的肉沫。
3粥煮半小時後，差不多滾了，放入薑絲，瘦肉，皮蛋，兩勺鹽。再煮十分鐘到十五分鐘左右，直到粥再次滾。
4加入蔥花，悶五到十分鐘。即可食用。
