原料
龍利魚肉: 700g， 木薯粉: 2勺， 料酒: 1勺， 雞蛋: 一個， 鹽: 少許， 植物油: 適量， 現磨黑胡椒: 適量， 現磨白鬍椒: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量
步驟
1先將龍利魚切小塊，擠掉水份（可以用廚房紙擦乾）加入雞蛋、黑胡椒、白鬍椒、鹽、植物油、蚝油、生抽攪拌均勻。
2把腌制好的龍利魚塊放進料理機，然後攪打細膩。將攪打好的魚肉和木薯粉攪拌均勻。
3把攪拌好的魚肉平鋪在烤盤中（我用了一個八寸的方形模具，下面鋪好油紙）厚度差不多在3厘米左右。送進烤箱～上下火180度30分鐘。
4將烤好的魚肉，切塊放進油鍋里炸至金黃～香噴噴的魚豆腐就此完成～心動不如行動
小技巧
炸至魚豆腐的時候最好用小火，不然炸過頭了前面的努力都白費了可不好！
