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原料
燕麥片: 100g, 黑芝麻: 15g, 腰果(熟腰果,不要鹽焗的): 30g, 蔓越莓干: 30g, 黑加侖干: 30g, 瓜子仁: 30g, 核桃仁: 30g, 椰蓉: 30g, 低筋粉: 80g, 植物油/黃油: 60g/80g黃油, 紅糖: 60g(不愛吃甜的可適量減糖), 溫水(化紅糖用): 70g
步驟
1準備材料,我買的腰果是生的,自己烤熟了以後才用的
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2把大塊的食材都切碎,與燕麥片放在一盆子裡,盆子可稍微大一些,方便混合
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3篩入低筋粉,拌勻
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4用溫水沖開紅糖,與植物油或溶化後的黃油一起加入盆中,攪拌均勻
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5按20-25g一個的量,團成小球
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6壓扁~注意不要太扁,不然會烤壞的,吃起來口感也不好
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7我用的不沾烤盤,沒有鋪油紙,如果用的普通烤盤,建議放上油紙
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8170℃烤20分鐘
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9出爐!(這是另外一次做的小一號的,可以做25個)
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10口感紮實,有果乾和堅果的不同香味,吃起來一點兒也不膩,飽腹感滿滿的,頓時充滿了能量!
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小技巧
1、堅果也可以換成其他自己喜歡的,最好都是原味的,不要鹽焗的! 2、依照各自烤箱的脾氣不同來調整溫度,我的烤箱實際溫度偏低十度,所以扭到了180℃,而170℃是溫度計測得實際溫度