原料
蟹味菇: 一小盒， 金針菇: 一小把， 鹽: 3克， 姜: 少許， 泡菜: 適量， 白玉菇: 一小把， 大蒜頭: 幾瓣， 番茄: 一隻
步驟
1將準備好的蟹味菇、金針菇、白玉菇剪掉根部，然後洗凈，喜歡其他菇類也可以適量加入，番茄洗乾淨切丁或者切塊，大蒜頭拍碎切成末，再切少許薑片，泡菜取兩瓣切塊，放入裝有水的湯碗，能吃辣的可以多加一些
2鍋內燒熱，入油（愛吃辣的可以放辣油），將薑片，大蒜末炒香，放入不易煮熟的番茄，翻炒變軟出汁後，加入各種菇類翻炒，冒煙的話加適量的水，繼續翻炒
3等到菇類變軟，體積變小後，倒入事先準備好的泡菜水，等待湯滾即可。
小技巧
白玉菇和蟹味菇因為已經炒熟，湯滾開以後，不要多煮，否則菇類會發苦。此湯冬天更適宜。
