原料
雞蛋: 5個, 牛奶: 50ml, 植物油: 50ml, 白砂糖(30g蛋黃中)(50g蛋白中分三次加入): , 低筋麵粉: 90g, 淡奶油: 500g, 檸檬汁: 少許(可不加), 香草精: 少許(可不加)
步驟
1將蛋黃蛋清分離。蛋黃、植物油、白砂糖、(30g)牛奶、低筋麵粉混合均勻然後放置一邊
2蛋白放入無油無水的容器中、分三次加入白砂糖打發至提起尖尖的角。(加檸檬汁去腥)如圖
3蛋黃混合液和蛋白霜分次混合、用翻拌的方法(炒菜的方法?)減少消泡
4入烤箱!倒數第二層、130度上下火45-50分鐘!我家烤箱溫度偏高!
5烤的期間打好奶油。500g奶油加50g白砂糖!可加點香草精
6洗好櫻桃
7戚風烤好取出倒扣,待冷卻之後切成三片!然後一層奶油一層水果鋪三層
8第二層方法一樣
9裡面都好了、外面用奶油抹平、花嘴擠出花型、(看個人喜好?)擺上櫻桃、中間的巧克力碎是我自己刮的。最後撒了點糖粉!
10自己吃吃、這樣的顏值可以了?
11我家小丫頭可開心了?
12做好就開吃
13第一塊一定是小丫頭的
14點心很適合?
小技巧
我也是半路出家?? 哪裡不合適見諒 廚友們可以一起探討、給我留言