番茄魔鬼辣酱肉丸

原料

肉丸:: , 猪肉糜: 250g, 蛋白: 1/2个, 盐、黑胡椒: 少许, 淀粉: 1大勺, 香油: 1勺, ----------------: , 番茄: 2个, 培根: 2片, 洋葱: 1/2个, 青椒: 1/4个, 蒜泥: 1大勺, 乾红辣椒: 10个, 辣椒粉: 适量, 番茄酱: 3勺, 水: 1/2杯, 浓汤宝: 1/4块, 欧芹: 少许, 盐、黑胡椒、糖: 少许

步骤

1猪肉糜加入蛋白、盐、黑胡椒、淀粉、香油拌匀

2用手整团抓起反复摔打(或用筷子使劲往一个方向搅拌)打至有黏性(注意这步要打至出黏性肉丸才能有口感)

3用手或勺子挤出丸子状

4平底锅热油 将肉丸表面略煎至金黄色 取出放一旁备用(这步不需要煎熟 后面还需要煮的 只需把表面煎封即可)

5番茄表面轻划十字 烧开一锅水 将番茄整个放入煮约1分钟取出 去皮

6番茄切丁 培根切小片 洋葱切丁 青椒切丁 乾红辣椒剪段

7锅热油 下洋葱炒出香味 放培根炒1分钟左右 加入蒜泥、辣椒粉、乾红辣椒炒香

8加入番茄丁、番茄酱炒至沸腾

9加水、浓汤宝煮开 调中小火煮5分钟

10加入肉丸、青椒、欧芹继续煮约10分钟至酱汁浓稠 加入盐、黑胡椒、糖调味即可

11完成