原料
腐竹: ， 核桃仁: ， 香菜: ， 紅椒: ， 史雲生清雞高湯: 2支， 李錦記秘制紅燒汁: ， 八角: ， 桂皮: ， 草果: ， 鹽: ， 香油: ， 白鬍椒粉:
步驟
1買來的腐竹提前一晚冷水泡發
2核桃仁洗凈後沸水中汆熟，紅椒切絲、香菜切段
3史雲生清雞高湯2支+李錦記秘制紅燒汁+八角幾粒+桂皮+草果+鹽調成滷汁，鍋中煮開後轉小火再煮10分鐘左右出味
4加入泡發好的腐竹一起煮上20分鐘左右關火
5鍋中浸泡至涼後漏勺撈出剪成寸把長
6煮好的腐竹、紅椒絲、核桃仁、香菜段、麻油、白鬍椒粉一起放盆中拌勻，裝盤後即可上桌，鮮甜開胃又爽口，開吃
