原料
雞蛋: 4個, 西柚汁: 45g, 色拉油: 2大勺(我用了約16g), 糖: 40g, 低粉: 80g, 擠乾的西柚果肉: 適量
步驟
1分蛋,蛋黃,與西柚汁,色拉油,果粒攪拌均勻,篩入低粉,拌勻
2蛋白加幾滴檸檬汁,分次倒入糖打發至濕性發泡
3混合,注意翻拌手法。倒入模具,震幾下,放入烤箱。根據自己烤箱溫度調節。烤完後,從高處震一下,倒扣放涼後脫模。
4脫模切片
小技巧
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雞蛋: 4個, 西柚汁: 45g, 色拉油: 2大勺(我用了約16g), 糖: 40g, 低粉: 80g, 擠乾的西柚果肉: 適量
1分蛋,蛋黃,與西柚汁,色拉油,果粒攪拌均勻,篩入低粉,拌勻
2蛋白加幾滴檸檬汁,分次倒入糖打發至濕性發泡
3混合,注意翻拌手法。倒入模具,震幾下,放入烤箱。根據自己烤箱溫度調節。烤完後,從高處震一下,倒扣放涼後脫模。
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