原料
8寸戚風蛋糕: 1個, 奧利奧餅乾: 一包, 奶油: 500g, 糖: 30g, 鹽: 2g
步驟
18寸戚風蛋糕切片,我切了3片
2奧利奧把中間夾心去掉,我剩了3片最後放在蛋糕上,餅乾裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎,要最細的那種,否則加入奶油抹面不好看,裱花也會堵住花嘴,我懶,用的機器弄碎的,啊哈哈
3奶油分兩次打發至5,6分發的樣子,第一次放15g糖,第二次放15g糖和2g鹽,鹽已經夠了,別多放!接著加入餅乾屑,我是用大一點的勺子慢慢加的,一勺均勻打入奶油再加下一勺,這裡餅乾屑多少可以自己調整,最後繼續打發至抹面的狀態
4抹面我也手殘,所以就不多說了,就一層蛋糕片一層奶油這樣子
5500g奶油夠了,還多裱花的奶油,稍微弄了弄造型,多的餅乾屑可以鋪在中間