原料
豬肉餡，肥瘦相間的: ， 大蔥: 適量， 薑末: 少許， 洋蔥: 適量， 荸薺也就是馬蹄: ， 油條: ， 五香粉: ， 生粉: ， 雞蛋: ， 醬油: 少許， 生抽: ， 耗油: 少許， 蝦油或者香油: 少許， 鹽可放可不放:
步驟
1買的肉餡，或者自己用五花肉剁成餡兒都行。
2所有的料切成碎，油條沒有我還用過麵包或者饅頭代替。加入所有調料。打上勁兒。
3捏成你喜歡的大小，裹上一層生粉水。可以入油鍋炸了。
4炸出來就可以趁熱吃了。不過這個丸丸真是不管怎麼吃都好吃的。吃不了放冷凍，想吃拿出來熱熱也好吃。
小技巧
這個炸肉丸的最關鍵的兩點： 1，放一些脆的並且甘甜的東西，荸薺也就是馬蹄，如果實在買不到季節不對，也可以用別的代替，比如冬筍。 2，放入油條，可以讓肉丸變得更香更軟。如果沒有放麵包干或者是饅頭之類的。我第二次放入了烤過得麵包，也可以。 其餘的還有就是 1.大蔥和洋蔥最好都放，當然有的人不喜歡吃蔥那可以不放或者少放。 2.鹽我沒放，因為加入的調味料已經挺多的，我覺得夠咸了已經。實在拿不准，可以先試一兩個嘗嘗，覺得不夠味兒再加也可以。 3.剩下的油過濾一下還可以炒菜的，很香的！
