小龍蝦: 500g, 紫蘇: 少許, 食用油: , 香油: 少許, 蔥姜蒜: 各10克, 豆瓣醬: 20克, 鹽: 5克, 味精: 3克, 雞精: 10克, 胡椒粉: 少許, 八角,桂皮: 3-5個, 黃干椒: 因人而定, 生抽: 10克, 料酒: 20毫升
1把蝦洗乾淨
2剪蝦頭
3把蝦尾
4開背
5用油炸熟
6鍋上火下油將蔥姜蒜香料豆瓣醬炒香,放入炸好的龍蝦放入調味料,放水煮入味放青紅椒收汁淋香油出鍋!
洗龍蝦的時候小心夾手哦!親!