原料
大米: 兩人份， 牛奶: 180ml左右， 黃油: 適量， 胡蘿蔔: 半根， 蝦: 6-8隻， 土豆: 1個， 洋蔥: 半個， 細葉芹: 適量， 水: 適量， 鹽: 適量
步驟
1土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗凈並去皮，切成1厘米左右的小丁狀。蝦去頭，剝皮，沿背部剪開，除去蝦線。細葉芹洗凈，剪至沫狀，放小盤中備用。
2洗米，蒸飯（也可以不蒸飯，瀝干水分後隨步驟4中的牛奶、土豆等食材入鍋）。
3熱鍋後加入黃油，待黃油融化後加入洋蔥和蝦仁翻炒。
4向鍋中加入牛奶、土豆、胡蘿蔔，倒入適量的水（水量剛好沒過鍋中食材即可），撒鹽，拌勻。
5高火加蓋將水煮開至沸騰（此過程需要小心噗鍋），改用最小火加蓋煮10分鐘左右。
6倒入蒸好的米飯，撒入細葉芹，攪拌均勻，關火加蓋燜15分鐘左右就可以出鍋了。
小技巧
使用砂鍋，味道更鮮美。
