![](/images/node/27/271093.webp?1638106381)
原料
豬腦: 2隻, 雞蛋: 2隻, 甜酒: 半碗
步驟
1準備豬腦2隻
![](/images/seq/109/1098982.webp?1638116750)
2用牙籤挑起血膜
![](/images/seq/109/1098983.webp?1638116750)
3邊挑邊用手拉扯
![](/images/seq/109/1098984.webp?1638116751)
4清理乾淨血膜後洗凈
![](/images/seq/109/1098985.webp?1638116751)
5準備2隻雞蛋半碗甜酒(老媽自釀的,沒有可淘寶搜「河源客家黃酒」購買)
![](/images/seq/109/1098986.webp?1638116751)
6將豬腦放入燉盅或深碗里,倒入甜酒
![](/images/seq/109/1098987.webp?1638116751)
7打入雞蛋
![](/images/seq/109/1098988.webp?1638116751)
8蓋上蓋子隔水燉一小時(水開後算)
![](/images/seq/109/1098989.webp?1638116751)
9燉好後
![](/images/seq/109/1098990.webp?1638116751)
10直接同酒一起開吃,喜歡也可放少許鹽調味,我是沒放鹽的,本身酒有甜味。
![](/images/seq/109/1098991.webp?1638116751)
豬腦: 2隻, 雞蛋: 2隻, 甜酒: 半碗
1準備豬腦2隻
2用牙籤挑起血膜
3邊挑邊用手拉扯
4清理乾淨血膜後洗凈
5準備2隻雞蛋半碗甜酒(老媽自釀的,沒有可淘寶搜「河源客家黃酒」購買)
6將豬腦放入燉盅或深碗里,倒入甜酒
7打入雞蛋
8蓋上蓋子隔水燉一小時(水開後算)
9燉好後
10直接同酒一起開吃,喜歡也可放少許鹽調味,我是沒放鹽的,本身酒有甜味。