宿舍苦荞蒸蛋糕

原料

鸡蛋: 2个, 苦荞粉: 48g, 牛奶: 36g, 糖粉/白砂糖: 随意

步骤

1分离蛋黄蛋清,蛋清分三次加糖打发(我们处于减肥期放的糖很少),打发至细密白的可以拔出小尖尖(这里我们前期是两个人轮流手打的)

2把蛋黄倒入已打发的蛋清,混匀(这一步我们是用打蛋器,后来还发现我们没有混匀?,不过事实证明也没什么关系)

3加入苦荞粉,顺时针搅匀至没有结块(嗯我们没有筛子) 值得一提的是我们没有刮刀,所以是用电饭煲盛饭的勺子搅的

4加入牛奶(这里我们直接倒进去了,之前看视频是先用一点面糊和牛奶混合后再加入感觉会比较好一点)

5烧壶开水,把混合后的东西放入炖盅,把炖盅放入隔水炖的容器里,加入开水,调到感觉是功率最大的档位,我们炖了不到40分钟就迫不及待的尝了尝,感觉半个小时就够了

6拿出来后我们还试图洒点糖粉(糖粉是用冰糖打粉做的)在上面,结果没有预期的效果,就变成了上面白白很尴尬的东西。

小技巧

蒸蛋糕是参考b站绪作君的方法(av16823309)做的,是个心灵手巧有意思的小哥哥啊 方子可以随意加减做不同的尝试嗯 我们下次做应该也会有改变 我们还放了一些杂粮粉,不过苦荞味道比较浓所以也没吃出来