原料
麵包粉: 200g， 低筋麵粉: 30g， 牛奶: 105g， 蛋液: 35g， 奶油奶酪(不放也可以): 40g， 動物黃油: 30g， 耐高糖酵母: 5g， 可可粉: 2g， 抹茶粉: 2g， 紅曲粉或紫薯粉: 2g， 綿白糖: 40g， 椰蓉餡(混合以下材料): 椰蓉100g， : 糖粉35g， : 奶粉15g， : 土雞蛋一隻， : 融化的黃油25g
步驟
1牛奶加熱至洗澡水溫度溶入酵母，原材料除了可可粉、抹茶粉、紅曲粉，粉類要過篩，全部放入麵包機，天氣冷的話，啟動和面程序，剩餘10分鐘放黃油。程序結束後，分3份，分別加入可可粉、抹茶粉、紅曲粉手工揉勻，分別放3個容器中發酵至2倍大。
2麵糰揉圓排氣，蓋上保鮮膜，用擀麵棍擀成大約15公分的正方形，底下放上紅麵糰，撒上椰蓉餡，再蓋上綠麵糰，再撒一層椰蓉餡，最後放上可可麵皮。包上保鮮膜擀薄一些，放入冰箱冷凍15分鐘定型。餡料也換成花生醬、葡萄乾、豆沙餡等自己喜歡的餡料。
3從冰箱取出麵餅，最上層抹上薄薄一層沙拉醬，撒上一層肉鬆，這樣口感更豐富些，此步驟可省略，麵餅放切菜板上把四邊切整齊，切成吐司模一半厚度的方塊。
4把切好的方塊碼到吐司模中，留點空隙，發酵的時侯會膨脹。剩下的麵皮切成長條，兩手拿著兩段旋轉幾下把尾部摁在一起成花環狀。烤箱底部放一碗溫水，開啟發酵功能，發至2倍大，氣溫高的可以直接室溫發酵。
5二次發酵完成，蓋上吐司盒蓋子，烤箱170度預熱5分鐘，烤20～25分鐘。溫度大家根據自己烤箱脾氣把握哈，如果烤箱密封不好，天冷了溫度要用的稍微高點。
小技巧
冬天氣溫低，發酵技巧：1.酵母用量是麵粉的2%，如：100g面，用2g~3g酵母，要先溶於溫牛奶中,再倒入麵粉中。2、烤箱發酵法：容器里放熱水，放入烤箱底部，將裝有麵糰的烤盤放到烤箱中層，開啟烤箱發酵功能發酵。3、常溫發酵法：把裝有麵糰的容器放入塑料袋中，紮緊口，放到能曬到太陽的溫暖處慢慢發酵，冬天可能要2~3個小時，一定要有耐心，充分發酵至2~2.5倍大，烤出來的麵包才能鬆軟可口。
