原料
牛腩肉: 700克， 番茄: 2個， 洋蔥: 1個， 鮮蘑菇: 200克， 干黃豆: 1CUP， 番茄醬: 150克左右， 蒜瓣: 4瓣， 高湯: 適量， 香葉2片: ， 紅糖: 2小勺， 麵粉: 1勺， 八角: 個， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 辣椒末: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1黃豆頭天晚上泡發好；牛腩肉切較大塊（小了肉會容易比較干），加入鹽和黑胡椒末，用手抓均勻，多抓幾下相當於按摩一下，再靜置半小時
2洋蔥切絲
3蘑菇切厚片
4番茄去皮，剁細
5鍋中放少許油，炒香洋蔥和蒜片
6再放入腌好的牛肉，炒變色，略炒干水份
7加入紅糖和麵粉，再翻炒均勻
8倒入辣椒末、番茄、番茄醬、八角、香葉，繼續翻炒幾分鐘。大花花特別喜歡吃辣的，所以加了些辣椒末，可不放辣椒末的哈
9加入蘑菇，翻炒2分鐘左右
10再加入泡好的黃豆，翻均勻
11加入高湯，水量剛好沒過牛肉
12小火2小時即可，中間揭鍋翻炒了幾次，以免粘鍋
