寧波糯米粉250克，地瓜200克。調料煉乳15克，白糖4克，開胃果汁醬150克，色拉油800克。
1、將糯米粉、白糖、煉乳放入盆內，加入100克清水，調拌成糯米麵。 2、地瓜切長6厘米、粗0.2厘米的絲，入盤中待用。 3、果汁醬放入冰箱冷凍30分鐘，取出切成1.5厘米厚的小方塊。 4、取糯米麵做成餃子皮，包入果醬塊團成圓球，滾上地瓜絲備用。 5、鍋放入色拉油燒至四成熱，放入果醬圓中火炸2分鐘至色澤金黃時出鍋裝盤即可。
特點 色澤金黃，外形美觀香糯，開胃可口。
