原料
雞蛋: 5個， 玉米油: 45克， 牛奶: 55克， 鹽: 2.5克， 糖: 50克， 蛋糕粉: 65克， 蔥花: 適量， 肉鬆: 適量
步驟
15個雞蛋分開蛋黃和蛋清
2蛋黃盆里加入牛奶，植物油，鹽
3攪拌至牛奶，油和蛋黃融合
4加入65克過篩的蛋糕粉攪拌順滑無顆粒
5蛋白打發至大魚泡眼，第一次加入砂糖（50克砂糖分三次放入蛋白里 ）
6當蛋白打發至濃稠第二次加入砂糖
7打發至有紋路加入第三次砂糖
8低速繼續打發至提起打蛋器有長彎鉤（濕性打發 ）
9取三分一蛋白到蛋黃盆，攪拌順滑
10蛋黃糊倒回蛋白盆，攪拌均勻
11攪拌好的蛋糕糊倒入烤盤裡
12撒入適量蔥花和肉鬆
13烤箱中下層，140度預熱10分鐘，烤30分鐘
14烤好的蛋糕放至餘溫
15背面撕去油紙抹蛋黃醬（或者沙拉醬）放適量肉鬆
16卷好的蛋糕卷定型後再切段
17咸香美味
