苏麻汤圆、包子馅

原料

油苏麻(又名苏籽或引子): 500g, 黑芝麻: 100g, 红糖/黄糖/白糖: 适量(按个人口味添加), 油(什么油都可以,只要自己喜欢就好): 适量

步骤

1苏麻加水过一下,用漏勺把漂浮起的苏麻舀起,水滤干备用。(过水时沉底的小碎渣不要)芝麻也是同样的方法滤干备用。

2把苏麻放入炒锅中小火翻炒至干香,大约15―20分钟。

3黑芝麻放锅中小火翻炒干香。芝麻不能炒太久不然口感会不好容易变苦,控制在5分钟内。

4红糖搓融备用(也可以用糖粉)

5用料理机把苏麻打细出油

6打碎的苏麻加炒熟的黑芝麻和红糖翻拌均匀即可。如果买到的苏麻不是油性的可加入适量猪油或玉米油。

7做好的苏麻馅入口特别香。大家还可以加入自己喜欢的果仁,味道棒棒的。做好的苏麻馅可包入汤圆、包子、糯米团,月饼酥油饼等等里面。味道不要太好哦?

小技巧

做好的苏麻馅放入冰箱冷藏,可以放很长时间的,用的时候取出就可以啦?