原料
麵粉: 800g， 酵母: 5g， 雞蛋: 4個， 溫水: 170g， 食用油: 100g， 鹽: 6g， 糖: 20g， 博世廚師機: 1
步驟
11.混合麵糰 麵粉倒入廚師機 麵粉中挖個洞 溫水70化開5g酵母 倒入麵粉洞中 一邊放鹽和糖 一邊倒入全蛋液 廚師機一檔混合先 再加入100g水和100g油 廚師機一檔再混合 混合均勻後 廚師機三檔 當麵糰成型且表面光滑後關閉廚師機
22. 麵糰發酵 麵糰放入碗內 包面膜包好 蒸箱30度60分鐘 中間手指按下麵糰，無回彈就好
33. 揉麵糰 按摩麵糰 排除空氣 直到麵糰光滑，再靜置10-15分鐘
44. 分麵糰 每個麵糰要揉到光滑 沒有邊角 在用擀麵杖擀平 中見開刀
5炸油香
6成品
