原料
雞胸肉: 一塊，250g左右， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 希臘酸奶: 100g， 低脂奶酪: 可選， 聖女果: 一顆， 雞蛋: 一顆， 生粉: 適量， 燕麥片: 適量
步驟
1雞胸肉洗凈，用刀橫向切兩刀，切開至四分之三處，用鹽和黑胡椒腌2小時。（我是提前一天晚上腌好的，更入味）
2用刀背或任何方便捶打雞排的玩意兒稍微捶一下，注意不要太大力把肉錘散了…（別問我為什麼知道，我本來就是個漢子?）
3掀開下層雞肉，放入希臘酸奶。我用的市售的安慕希，因為想著有添加劑的味兒比我自製的香，事實證明，厚度不夠～建議大家可以買市售的酸奶自己濾成希臘酸奶，會濃稠非常多～從這步開始我記起來拍照了-～?
4小心蓋上中間一層雞肉，這張圖可以看到因為酸奶太過於稀就流出來了…然後在上層放入番茄片，或者替換成其他蔬菜也行～因為這是做給別人吃的，所以我加了片芝士，畢竟要保證味道嘛～減脂期可以用低脂芝士或者索性不放～
5合上上層雞肉，如果要封口可以沾一些蛋液或是酸奶，不嫌丑可以用牙籤固定～然後表面裹一層生粉，裹一層雞蛋液，再灑上一層燕麥片。想說裡面夾了東西就不能隨意放到蛋液里滾一圈拎出來了，我是把蛋液倒在雞排上，用手抹開的～?
6烤箱預熱，200度15分鐘，我會怕不熟，所以一般會再加220度5min，因為喜歡錶面脆脆的～然後拿出來擺盤就好啦～
7切開的切面是這樣的，酸奶其實爆的不太好，因為太稀了，烤的過程中流出來了很多，不過奶香很贊～所以建議做之前一定要過濾乳清做成希臘酸奶，讓奶儘量濃稠。
小技巧
1、希臘酸奶其實很容易，就是用四層的紗布過濾普通酸奶，兩三個小時後，酸奶里本來的乳清就析出了，這時候的酸奶就是高蛋白的濃稠的希臘酸奶了～ 2、如果有多出來的酸奶，可以在裹了一層蛋液以後再在表面裹一層酸奶，這樣表皮也有一股香香的酸奶味～ 3、其實減脂期並不是不能吃奶酪，適量攝入脂肪還是有必要的～可以減少用量～我是一個什麼都吃，不忌口的減脂狗…
