原料
高筋麵粉: 4杯， 可可粉: 4大勺， 溫牛奶: 1.5杯， 白糖: 4大勺， 酵母: 1.5茶勺， 鹽: 0.5茶勺， 溫水: 2茶勺
步驟
1溫牛奶加2大勺白糖，化開酵母
2靜止5到8分鐘後，酵母開始活躍起來
3加入麵粉，鹽和剩下的2勺白糖
4啟動麵包機的麵糰程序
5等麵包機將麵糰揉好並且自動發酵完畢後
6將麵糰取出，將大氣泡揉掉
7分出三分之一的麵糰，加入溫水和可可粉
8揉至均勻
9將兩個麵糰分別擀薄，重疊在一起，捲起成圓筒
10切成小塊。二次發酵約15分鐘左右，冷水上鍋蒸14到16分鐘即可
小技巧
蒸好的小饅頭，著實可愛。吃不完的饅頭放冰箱冷凍冷藏保存都可以，早上拿出來，稍微蒸一下，就能恢復剛出鍋時喧軟的口感，最好不要用微波爐加熱，不然口感差很多。
