原料
豬蹄: 500克， 八角: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 老抽: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 孜然粉: 適量
步驟
1準備豬蹄剁碎，洗凈
2鍋里添涼水淹過豬蹄，放入蔥結，八角和少量薑片大火煮開十分鐘，煮出血水
3把煮開的豬蹄撈出來放在溫水裡，清洗豬毛
4把清理好的豬腳已經，放入老抽，和適量的鹽、白砂糖、生抽，抓勻腌制一個小時
5鍋里加涼水，放入桂皮，八角花椒香葉茴香和鹽
6鍋里加涼水，放入桂皮，八角花椒香葉茴香和鹽
7再把腌好的豬蹄放進去
8大火煮開，小火燉兩個小時
9這是兩個小時後的，關火，讓豬蹄在湯汁里自然放涼，泡上一夜
10把花椒用玻璃杯或刀碾碎
11烤箱預熱180度烤20分鐘 ，最後出來是放些芝麻蔥花和孜然粉就可以
