原料
高筋麵粉: 一碗半， 豆角肉糜: 一碗， 薑絲肉糜: 一碗， 蒜香土豆絲: 一碗
步驟
1和面：柔軟的光滑麵糰
2烙餅：自選小菜，（我選了 蒜香土豆絲、薑絲肉糜、刀豆肉糜）事先炒好待用，待餅一烙好，即可開卷
3鋪餅：將三樣小菜平鋪在烙餅上，這架勢我也是醉了……
4卷餅：捲紙一樣，從一頭連餅帶菜強行卷向另一邊，越緊越好越香
5開吃：飽滿的卷餅，一口咬下去，唇齒留香，那叫一個滿足，令人慾罷不能，嘿嘿
6準備拉麵：剩下的面，搓成條狀，壓扁，在切成條狀。
7盤面醒面：將步驟6 種的面，塗上些油，在案板上均勻揉搓長麵條，粗細如手指即可。將其首尾想接地盤在盆中，用保鮮膜覆蓋好，醒上至少2小時.
8拉麵煮麵：待到面醒到位，將盆中面取出一根，兩手分別拉住面的兩端，輕輕向兩邊拉，面可輕鬆拉至原來的三到五倍長，取決於面醒的程度。大火燒開水，改中火保持水沸騰，面可一個根接一根，一邊拉一邊放入水中，大可放心，手工面久煮不爛且有勁道。
9拌拉麵：調入適量生抽、香醋、糖、香油、花椒油、辣椒油拌勻，把中午之前沒吃完的菜，拌入拉麵，此刻，一碗麻香誘人筋道十足的手工拉麵就完成了。吃上一口，就根本停不下來……? 快試試吧
