原料
黃油: 100g， 紅糖: 100g， 雞蛋（中等大小）: 2個（可以理解為一個50g左右）， 棗泥: 85g， 低筋麵粉: 125g， 泡打粉: 2g
步驟
1100g室溫軟化的黃油和100g紅糖用打蛋器打5分鐘以上，讓黃油充分膨發，糖完全溶解。
2分兩三次加入雞蛋液，每次待黃油完全吸收了蛋液後再加新的。
3加入85g棗泥略拌，以免水由分離。
4篩入粉類，以劃J字的方法攪拌均勻。
5中下層175度25分鐘，轉165度再烤25分鐘。如何確定熟沒熟，可以用較長的牙籤插入烤完的蛋糕中，如果拔出無粘著的麵糊就OK了。
6烤好脫模放涼，需包裹保鮮膜，以免蛋糕在空氣中失去水份。室溫保存，待蛋糕回油後，口感會非常好。
小技巧
烤制過程非常香~~各位小主們千萬不要半夜製作，以免增肥。哈哈！！
