原料
白地瓜: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 紅甜椒: 1個， 黑木耳: 1小把， 瘦肉: 100克， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 油: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量
步驟
1白地瓜
2瘦肉切片，加少許鹽、料酒和澱粉拌勻腌制一會
3白地瓜去皮切片，胡蘿蔔去皮切片，黑木耳泡發後撕成小塊，紅甜椒切塊
4黑木耳冷水進鍋，等水沸騰後關火撈出瀝干水分備用（我習慣黑木耳燒前過水去木腥氣）
5腌制好的肉片加油炒至發白，瀝油撈出備用
6鍋里剩油不要倒掉放入白地瓜、胡蘿蔔、紅甜椒和黑木耳翻炒一會，然後加水和生抽煮，快好時加肉片、鹽和糖調味（喜歡蔬菜硬硬脆脆的少煮一會時間，喜歡蔬菜酥酥爛爛的就多煮一會時間）
7煮好盛盤開吃嘍?
