原料
雞蛋: 1個， 大蝦仁: 2個， 枸杞: 3粒
步驟
1蒸鍋里做水，同時雞蛋打勻，加入適量溫水，繼續打勻，靜置一會兒，把蛋液上的泡沫用勺子舀出倒掉。
2雞蛋液里放入兩個洗乾淨的大蝦仁。蝦仁自然沉去蛋液下面，所以蒸好了後在表面是看不到蝦仁的。
3在蒸蛋碗上倒扣一個小盤子，這樣水氣不會進入蛋羹，蛋羹就會沒有氣孔，會很滑嫩。放入水已開的蒸鍋。蒸7分鐘後在基本定型的蛋羹表面放上漂亮的枸杞，再蒸3分鐘。
4在一個碗里加入少量香油、鮮香醬油、一點點鹽，再加一點溫水。拌勻
5關火後，取出蛋羹，倒入已調好的料汁。剩下就讓小朋友自己發現吧……。由於小朋友吃的太急我還沒顧上照成品照，小朋友就吃得差不多了。
6蛋羹搭配牛奶和小麵包。15分鐘全搞定。
