原料
- 普通麵粉3 cup，全麥粉1 cup； 2. 蜂蜜 1/3 cup； 3. 酸奶 1/2 cup； 4. 奶粉30g+1 cup水兌開（完全可以用1 cup牛奶代替）； 5. butter 3 tbsp； 6. 鹽 1 tsp； 7. yeast 3 tsp； 8. 雞蛋一個，把蛋黃勻出來半個兌少許水調稀一點，留著刷表面。 模具：兩個長方形的loaf盤
步驟
- 把上述材料全部倒進麵包機，發麵程序——其實應該用後油法，把除了butter之外 的材料放進去揉20分鐘，再放butter進去揉出薄膜狀，我急著帶兒子出去玩兒，懶得等 了，就直接用了發麵程序； 2. 麵糰發好之後取出來，排氣，分割成6份，滾圓，鬆弛15分鐘； 3. 取一份麵糰擀成圓片，兩端向中間折起，折成一個長條，再擀開，捲起來； 4. 每3份排在一個loaf盤裡，放在溫暖地方二次發酵； 5. 待麵糰發至8分滿的時候，表面刷蛋黃液，入烤箱，350F烤10分鐘，然後降溫到325F 再烤15分鐘左右，看到表面上色就好。
