原料
高筋麵粉: 300克, 雞蛋: 1個, 牛奶: 130克, 黃油: 30克, 棗泥陷: 適量, 糖: 30克, 鹽: 3克, 酵母: 4克
步驟
1麵粉、雞蛋、牛奶、乾酵母、糖、鹽放在一起,和成柔軟的麵糰,再加一點黃油,繼續揉均勻,溫暖處發酵成兩倍大的麵糰。
2排氣後擀成片,包入黃油。
3三擀三折後,擀成長方形薄片。
4抹上一層棗泥。
5從一端捲起來,成一個卷。
6切開一段段。
7截面朝上擺在烤盤中,二次發酵成鬆軟的麵包胚。
8烤制15分鐘。
9表面金黃即可。
10就像這樣。
11看,金黃香酥。