原料
油皮:: , 低筋粉: 80g, 豬油: 30g, 水: 25g, 油酥:: , 低筋粉: 40g, 豬油: 20g, 自製棗泥餡: 115g
步驟
1油皮材料和油酥材料各自混合做成麵糰,醒30分鐘。
2油皮和油酥麵糰各自分成6份,棗泥分成12份,按照酥皮做法,最後捲起來的麵糰用刀切開成兩份,取一份,用手指做成帽子形狀、然後取一份棗泥餡兒放入其中,封口用叉子。就做成如圖的樣子了。
3細節。
4烤箱預熱185度,中層上下火20分鐘就可以出爐啦。
5香酥可口。
6層次也分明。
油皮:: , 低筋粉: 80g, 豬油: 30g, 水: 25g, 油酥:: , 低筋粉: 40g, 豬油: 20g, 自製棗泥餡: 115g
1油皮材料和油酥材料各自混合做成麵糰,醒30分鐘。
2油皮和油酥麵糰各自分成6份,棗泥分成12份,按照酥皮做法,最後捲起來的麵糰用刀切開成兩份,取一份,用手指做成帽子形狀、然後取一份棗泥餡兒放入其中,封口用叉子。就做成如圖的樣子了。
3細節。
4烤箱預熱185度,中層上下火20分鐘就可以出爐啦。
5香酥可口。
6層次也分明。