原料
奶油奶酪: 250g， 淡奶油: 150ml， 砂糖: 依口味， 雞蛋: 3個， 咖啡: 50ml， 朗姆酒: 依口味， 泡打粉: 少許， 麵粉: 50g， 可可粉: 15g， 魚膠片: 10g
步驟
1蛋糕體——兩蛋黃加砂糖打散發泡
2蛋糕體——濃縮咖啡液加入蛋黃液中
3蛋糕體——蛋白分三次加入砂糖打發
4蛋糕體——蛋白加入咖啡蛋黃液拌勻後篩入麵粉
5蛋糕體——入模具蒸15分鐘
6奶油體——奶油奶酪隔水加熱拌勻
7奶油體——水加糖融成糖水，雞蛋打散後將剛沸騰的糖水緩緩加入雞蛋液中，要邊攪拌哦，打發成雞蛋泡，放置至室溫。
8奶油體——魚膠片泡冷水後控開水分，隔水加熱至溶解。
9奶油體——將步驟7跟步驟8加入步驟6中，攪拌均勻
10奶油體——淡奶油分3次加入砂糖後打發至6分發左右，加入步驟9中
11提拉米蘇——蛋糕體切成圓片，其中一片鋪在模具底層
12提拉米蘇——淋上蘭姆酒
13提拉米蘇——倒入奶油體至模具半分滿
14提拉米蘇——再鋪上一層蛋糕圓片，淋上朗姆酒
15提拉米蘇——繼續加入奶油體至模具表面
16提拉米蘇——入冰箱4小時後取出，手指餅乾或手指麵包沾上朗姆酒跟濃縮咖啡液的混合液後擺盤
17提拉米蘇——最後撒上可可粉就完工啦!
18提拉米蘇——稍做裝飾，不裝也行！(*^__^*) ……
