原料
咖啡酒: ， 意式濃縮咖啡: 40ml， 白朗姆酒: 15ml， 戚風蛋糕片: ， 低筋麵粉: 60ml， 雞蛋: 4個， 牛奶: 30ml， 細砂糖: 40g， 色拉油: 15ml， 馬斯卡彭奶酪糊: ， 馬斯卡彭奶酪: 250g， 淡奶油: 150g， 雞蛋: 2個， 牛奶: 100ml， 細砂糖: 50g， 吉利丁片: 10g， 巧克力粉: 適量， 巧克力圈: 適量
步驟
1咖啡酒：義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒
2戚風蛋糕片：將蛋白和蛋清分離，分別放在兩個乾淨無水的盆中
3先低速將蛋白打至粗泡，加入15g砂糖，打至出現細膩泡末，再加入15g砂糖，打至出現彎勾尖角的濕性發泡
4蛋黃中依次加入細砂糖，色拉油，牛奶，低速攪打，篩入低粉，攪拌均勻
5取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，輕快地切拌均勻
6然後將蛋黃糊倒進蛋白盆中，快速切拌均勻
7烤盤中鋪入錫紙，倒入麵糊，刮平整，輕扣幾下震出氣泡，烤箱預熱180度，中層，上下火，175-180度，烤15至20分鐘
8蛋糕烤好，取出晾涼，用心形模具切出兩片蛋糕片
9馬斯卡彭奶酪糊：將馬斯卡彭奶酪放入盆中軟化,攪拌均勻至順滑狀，製成奶酪糊
10將奶油和15g砂糖放入盆中打至6分發,(膨脹可流動狀態)，製成奶油糊
11將2個雞蛋,35g砂糖,牛奶依次放入碗中攪拌均勻,將碗浸泡在溫水鍋中邊加熱邊攪拌,直到混合物變得濃稠,加入冷水泡軟的吉力丁片,攪拌均勻
12將蛋奶糊沖入馬斯卡彭奶酪糊中,攪拌均勻，再將打好的奶油糊倒入奶酪蛋奶糊中，攪拌均勻
13整合材料製作提拉米蘇：將心型模具包在錫紙中,模中放入1塊蛋糕片,刷滿咖啡液,
14倒入一層奶酪糊,再放上一片蛋糕片,再刷上一層咖啡液，再倒入一層奶酪糊,直到鋪滿
15將整理好的材料放入冰箱冷藏一夜，至少4個小時。最後篩上可可粉自由粉裝飾即可食用
