胡蘿蔔: ， 活蝦: ， 苦瓜: ， 色拉醬:
1胡蘿蔔切片，苦瓜切成條。鍋里放2碗水，燒開後加入1勺的油，倒入胡蘿蔔煮2分鐘，再加入苦瓜煮2分鐘，一起撈起裝盤
2活蝦放沸水中撈熟，剝去殼，也放到盤子裡
3將蛋黃、鮮橙汁、辣椒末、鹽，放碗里攪勻，倒到鍋里煮沸，如果太稀可用稀澱粉勾芡。（用現成的色拉醬可以省去這一步。）
4將色拉醬澆到食物上，攪拌均勻就可以食用了
