原料
鴿子4: 只
步驟
115克大約2盞溯源碼燕窩提前1.5小時泡好
2這是一道功夫國宴菜，先把剛出生二十八天約四五兩重的鴿子拆骨去肉，然後把精選的德宜草堂的上等官燕塞進鴿子腹中封好待用
3用線縫好
4封好的樣子
5而後放入秘制高湯中隔水慢燉一個半小時，以使鴿子的鮮香與燕窩的清香相融於湯而成，吃的時候先把燕窩掏出來浸入高湯中取味再食。先淺嘗第一勺湯，細細品來，湯的味道果真是精妙絕倫：清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生，郁而不膩。還有燕窩，細膩潤滑、入口即化，自覺也是食美食無數，竟不知人間竟有如此美味！
6成品
7鴿子腹中的燕窩
