原料
五花肉: 100克， 豆乾: 少許， 蘿蔔: 一根， 土豆: 一個， 黑木耳: 少許， 辣椒面: 少許， 五香粉: 少許
步驟
1炒臊子，感覺和炒豬油渣差不多，鍋內倒油下入蒜片，接著放入切丁的五花肉大火逼出豬油，然後小火慢炒，倒入辣椒麵（沒有辣椒麵倒辣椒油也行）八角或者香味葉和醋，喜歡酸的可以多倒一點醋，和肉的比例是2:1，不喜歡酸的就少倒一些，撒鹽。等到五花肉差不多炒成豬油渣了就可以出鍋啦！
2準備底菜，蘿蔔和土豆都是切薄薄的丁，豆乾切正常丁，木耳泡發洗乾淨，鍋里入油，先倒土豆片和蘿蔔片翻遍，然後把豆乾黑木耳全部下鍋煸炒，撒鹽，倒入沒過菜的熱水中小火煮十分鐘。
3湯底原版是用醋熬的，我怕太酸，換了番茄湯底。鍋內入油番茄煸炒加湯加水大火燒開，撒鹽，小火煮20分鐘。湯底就差不多了
4最後下面，我是直接店裡買的現成寬面，自己手擀麵也行。面熟撈出放入碗內，燙熟的菠菜（青菜白菜都行），接著倒入番茄湯底（用漏勺把番茄塊過濾了只需要湯）和煮好的的底菜，最後澆上酸辣的豬肉臊子！因為臊子裡有了豬油，整碗面都活了
