小土豆仔: ， 鹽: ， 椒鹽: ， 蔥花:
1小土豆仔細清洗乾淨表皮，隔水蒸熟
2土豆冷卻後稍稍壓扁，有裂痕利於入味
3油鍋燒熱，下土豆煎至表皮金黃酥脆，煎的過程中灑適量細鹽入味
4出鍋後在上面灑椒鹽，蔥花
