原料
蓮藕: 3節， 綠豆: 100g， 糯米: 100g， 紅糖: 25g， 桂花蜜: 50ml， 冰糖: 30g， 牙籤: 適量
步驟
1準備好食材和調味料：蓮藕3節約（500g）、（去皮）綠豆100g、糯米100 g、紅糖25g、桂花蜜50ml、 冰糖30g、牙籤適量。 、
2將去皮綠豆和糯米分別洗凈，分別加水浸泡30分鐘左右；蓮藕去皮洗凈，將蓮藕的靠近頂端的地方用刀切斷沖洗乾淨備用。
3將浸泡好的綠豆灌入蓮藕的孔中，一邊灌一邊用竹籤壓實。
4將浸泡好的糯米灌入蓮藕的孔中，一邊灌一邊用竹籤壓實。
5將切下來的蓮藕蓋子扣回原來位置上，四周用牙籤固定。
6瓦煲加入適量清水，放入蓮藕，加入25g紅糖，煮開後轉小火煮20分鐘。
7用竹籤取出蓮藕，放涼。
8把蓮藕切片，放入盤中。
9桂花蜜汁過濾入鍋加入適當冰糖大火濃縮成汁。
10把桂花蜜汁淋上藕片，這道美味的桂花雙色藕片就完成了。
小技巧
浸泡和煮制的時間要恰當，塞糯米和綠豆要注意不要塞太滿避免加入後膨脹爆裂，這樣能夠保持菜肴最終成型的美觀；味道可以根據自己的喜好適當添減糖量，最後收汁要注意收得粘稠點。
