原料
土雞: 半隻， 杏鮑菇: 200g， 油: 適量， 鹽: 適量， 生薑: 適量， 蔥白: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 老抽: 適量
步驟
1把雞清洗乾淨斬塊。
2杏鮑菇切丁。
3切好薑絲和蔥白。
4熱油鍋煸香薑絲和蔥白。
5下雞塊煸炒。
6調入少許料酒。
7雞塊表面炒黃時加入杏鮑菇翻炒。
8加入大半碗清水，蓋上蓋子中火燜。
9水收干時加入一勺白糖。
10加入少許老抽調色。
11最後加入適量鹽翻勻入味即可。
小技巧
膽囊炎嚴重的是不能吃雞肉的。否則是可能導致疼痛的發作的。主要是脂肪含量高可能導致膽囊收縮。 若不知道哪裡有好土雞賣，不妨選擇「九零農場」。傳統農家散養方法，不添加激素、不喂食飼料，食蟲草，食玉米，喝山泉水的土雞。微信（azgm66）
