南瓜馒头,馒头初学者(消灭奶粉,消灭南瓜)

原料

南瓜: 1个, 面粉: 不详?, 酵母: 1小包, 婴儿奶粉: 1桶(没有的可以省略)

步骤

1南瓜切块,隔水蒸熟,然后弄烂。 (这里要说的是,我家真南瓜太多,所以用了一个) (南瓜有汁,其实可以倒掉一部分,我。。。。。。觉得浪费,索性就留下了)

2南瓜泥稍凉,倒入奶粉

3这就是一小罐,看着就挺有营养吧

4先加奶粉的原因是,奶粉溶于这南瓜泥,对于以后加入面粉多少有帮助。

5奶粉和南瓜泥混合好了,基本还是稀的

6加入酵母搅拌

7再加入面粉,筷子搅成绪状,再拿手弄,要不太粘手了,看看,老大一个面团。 揉啊揉,揉到不沾手就好了,沾手你就放面嘛,哈哈。 想好看馒头,是要揉成光滑的面团的,可是,我累了,就这样了,会丑,但是味道不影响?

8最后,发面前,我喜欢按平它,因为我真心看不出来一个团发成2倍左右什么样,弄成平的了,可以在盆旁边画印,就知道多少了。 这个天气发的慢,因为我家地暖,就盖上锅盖,放地上了。放之前,我会往面上摸点水,因为屋里太热,面发完,上面都干了。

9我家这温度,2个小时左右就发好了

10拿出面团,肯定要往里面少放点面粉的,我分了两部分,怎么判断揉好了,看我的切面,很密实对吧,这就好了

11弄成长条

12切成你想要的大小

13揉成圆行,我实在干不了这,孩子早在一旁捣乱 要把面揉光滑了,光滑了,要不然一会出来你就知道了,哈哈

14对,看这馒头表面,我真心没空揉,都是在和我儿子抢面

15完美的玫瑰花

16抢这放锅上就成了这样,我的花啊? 锅上可以放湿屉布,也可以这屉上摸油,摸多少,三五滴就够了

17好了,我们盖上锅盖,让它们在锅里休息一会吧,这属于二次发面了,发两倍也可以。 但是,我。。。。。。困了,也就五分钟。

18凉水开蒸,开锅15-20分钟左右,关火。 不知道水开了没有,就多记5分钟,反正我分不清。

19好了,这大馒头,因为我没揉好,上面都是坑

20不过,里面还是不错的,嘿嘿

21 揉好的,就没有坑了

22一盘子的黄灿灿,开心,东西不用扔了,也吃了,哈哈

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小技巧

注意: 1楼主微信3035322663 2不打算要这么多南瓜的,可以少弄南瓜 3没有奶粉也可以 4不要纠结这个多那个少的,活面成硬面团,就可以了,主要是发起来 5关火后,等会揭开盖子,馒头不回缩